北海道・洞爺湖のガラス工房と喫茶"glass cafe gla_gla"高臣大介のグダグダな日々と作品紹介など


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ビーフシチューとキラリ☆CO。

結局無駄に120時間以上煮込み、ようやく食べることにした。

食べる前にチラッと味見をしたら、煮詰まっていたので牛乳を足した。

ビーフシチューと言えば、生クリーム。
f0045630_13201997.jpg

ビーフシチューの作り方を検索して、流し読みして作ったから、最初に作るブラウンソースがうまく作れなかった。
もう少ししっかりと読んでおけば良かった。

セロリや玉ねぎをミキサーにかけるって言うのもやらなかった。
120時間煮込んだら無くなるだろ!と思ったけど、無くなりませんでした。

まーこれがビーフシチューと呼べるかどうかは分からないけど、美味しくいただきました♪


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# by gla_gla | 2016-12-11 08:33 | 作品 | Trackback | Comments(0)

90℃15分だったかな??

f0045630_08044523.jpg

たまたま観た坂上忍の番組でやっていたポリ袋での真空調理。

なんとなくで観たから、うろ覚え。

・舞茸を入れる
・ポリ袋に入れたらなるべく空気を抜く
・90℃で15分

こんな感じだったけど、15分で大丈夫かな??
f0045630_08044670.jpg

袋がそこについちゃってたから、菜箸で浮かす。

15分経って火は消したけど、今日はそのままお湯につけておこう。

とりあえず除雪に行って来ます。
# by gla_gla | 2016-12-11 07:59 | Trackback | Comments(0)

クリスマスリース完成!

毎年恒例のゴーシュでのクリスマスリース作り。
f0045630_13205286.jpg

みんな、真剣に思い思いのリースを作ります。

終わったあとは、みんなでチゲ鍋をつつく。
(写真撮り忘れた!)

先に終わった俺がゴーシュのナオミの指導のもと作ったんだけど、忘れないようにメモ。


土鍋にごま油で豚肉とキムチを炒める。
キムチが浸かっていたタレも投入して、好きな具を入れて煮る。

昨日の具は、タラ、牡蠣、舞茸、豆腐。

タラは入れない方が良かったかも。

味付けは、キムチのタレのみ。


とても美味しくいただきました。


作ったリースを朝、みんなでゆっくりと鑑賞。
f0045630_13205283.jpg

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f0045630_13205496.jpg

f0045630_13205501.jpg

どれが誰のか分かるかな??

12月20日までgla_glaに飾っています。
どれが誰のだか当てて見てください。

応募用紙を置いておきますので、どれが誰のだか書いてスタッフに渡してください。
正解者の中から、抽選でgla_glaからのクリスマスプレゼントを送らせていただきます。

みなさまのお越しとご応募お待ちしております。


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# by gla_gla | 2016-12-10 15:10 | gla_gla | Trackback | Comments(0)

コロンとした月浦の石。

月浦には透明な石しか転がっていません。(ウソ)
f0045630_11511571.jpg
しばらく前に頼まれていたコロンとした月浦の石。
f0045630_11511646.jpg
だいぶ待たせてしまったけど、ようやくお客様にお渡しできそう。
f0045630_11511759.jpg
ポケットにいれてニギニギするもよし。
ツボを押すのに使うもよし。
机の上に置いておいてチラッと横目で見るのもよし。

お好きなようにお使い下さい。


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# by gla_gla | 2016-12-10 14:57 | 作品 | Trackback | Comments(0)

菓子処 久保のショートケーキと折り返しの皿と紅茶と酒男。

f0045630_14233877.jpg

いちご、かわいい。

隣町 伊達に用事で行った帰りに菓子処 久保へ行きケーキを買って来た。

ゴテゴテしていないシンプルなショートケーキ。

少し懐かしい感じで美味しかった。


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# by gla_gla | 2016-12-10 14:07 | 作品 | Trackback | Comments(0)

鍋をつつきながら

f0045630_12540151.jpg

酒を飲む。

飲み過ぎて、お花のお稽古を休んでしまった.....
# by gla_gla | 2016-12-10 12:52 | about 俺 | Trackback | Comments(0)

チラッと見て、心の中に留めておく。

今日はガンガンと燃える男はロック!を作った。

サンプルの燃える男はロック!を道具の横に置いて、チラッと横目で見て作る。
f0045630_17311460.jpg

チラッと見て、
なんとなく大きすぎないか?
なんとなく小さすぎないか?
をなんとなく確認する。

あんまり比べ過ぎちゃうと意識し過ぎちゃう。
意識し過ぎちゃうと、なんとなく似せようとしちゃう。

そんなのつまんない!


お前はお前のロックを選べ!!


ってことで、明日も横目でチラッと見ながら制作します。


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# by gla_gla | 2016-12-09 17:03 | 作品 | Trackback | Comments(0)

クリスマスの飾り付け出来ました♪

f0045630_12060962.jpg
もう少し派手な方がいいかな??

クリスマスまで時間あるし、とりあえずこれで。
# by gla_gla | 2016-12-09 12:12 | gla_gla | Trackback | Comments(0)

クリスマスの飾り付け。

f0045630_11253477.jpg

みんなのクリスマスリースを窓際に飾りたくて、窓際の飾り付けを全部取った。

テーブルの上はシャンデリアのようにしよう。
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f0045630_11253549.jpg

f0045630_11253649.jpg

ファンタジスタ典子先生は、クリスマスリースの飾り付け。
ゲッザゴール永井とボブ・サッコは、鍼へ。

1番左のやつ外そうかな。


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# by gla_gla | 2016-12-09 11:08 | gla_gla | Trackback | Comments(0)

ちゃんちゃん焼きクリームリゾットと君と歩く浜辺。

f0045630_09280617.jpg

ちゃんちゃん焼きの味付けをベースにクリームソースのパスタを作った。

そのソースが残っていたので、具をミンチにして団子にしたのをスープにした。
団子は片栗粉を入れたらトロトロで俺の思った食感とはほど遠かったけど.....

そんなスープの残りを再びリゾットとして挑戦。

前日、ファンタジスタ典子に聞いたリゾット情報。

リゾットの1人分の米の量は、手のひら一杯分。

誰の手のひらよ?って気もするけど、貴重な情報は取り入れます。
f0045630_09280637.jpg

今までよりもかなり水分を多くするためにスープに水を足す。
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あ!なんかそれっぽいかも!
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おー!こんな感じじゃね??

なんか見た目はいい感じ!
3回目にしてようやく、リゾットっぽくなった♪


ウキウキで一口食べる。
パクっ。


なんじゃー!こりゃ!!!


スゲーしょっぱい......


よくよく考えれば、そうなんだよ。

スープを薄めて、そのままにしておけばよかったのに、味足しちゃったんだよな。
煮詰まるんだから、そのままにしておけば良かったのに.....

名古屋出身のファンタジスタ典子は、ちょうどいい味付け!と言ってたけど、10人中9人は「しょっぱっ!」って言うと思う。
f0045630_09280864.jpg

牛乳足して、なんとかしました。

そろそろうまく作れそうな予感。


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# by gla_gla | 2016-12-09 08:58 | 作品 | Trackback | Comments(0)