北海道・洞爺湖のガラス工房と喫茶"glass cafe gla_gla"高臣大介のグダグダな日々と作品紹介など


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ブログジャンル

アート・デザイン
北海道

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ローマ風カルボナーラ。ふたたび

阪急うめだに行く前に実家の冷蔵庫で豚バラブロックを見つけたので、ペット用おしっこシートで作るパンチェッタを母に伝授し、熟成しておいてもらった。

伝授というほど難しくなくて、とっても簡単だから皆様もぜひ。

塩をがっちりと豚バラブロックに振って、おしっこシート(無香料)を巻き、紐でぐるぐると縛って、サランラップで巻く。
最初の何日間は、ケッコー水分が出る。
おしっこシートの状態を観て、気になるんだったら替える。
足りないな〜と思ったら塩も足す。
そんな感じで2週間くらい置いとくと出来上がり。

とっても簡単!
しかもかなりしょっぱいので、使うときは少量で。
f0045630_07585874.jpg
味見程度に少しもらってきたので、以前の自分のブログを読みながら、ローマ風カルボナーラを作る。

去年のクリスマスの時にサンタにもらった鬼おろしが、パルメジャーノをおろすのにとても適していて気持ちがいいです。
鬼おろしをお持ちの方はぜひ、お試しを!
f0045630_07590259.jpg
昨日は3回作った。
これはそのうちの1回目のもの。

卵をとろりとさせるのが難しいんだよな〜

2回目は水っぽくなってしまいちょっと失敗。
3回目は卵を入れてから、余熱でかき混ぜるようにしたらうまく行きました。

写真は撮っていないけど。

今後の参考のために、以前のブログに加筆修正しておこう。


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2017.5.17 → 5.23
玉川タカシマヤ 本館 5階 器百選
by gla_gla | 2017-04-26 08:20 | about 俺 | Comments(0)

キラリ☆deと恋の力学。

キラリ☆deは、大きめのグラス。

お気軽なロックグラスにいいかな〜と思って作り始めた。

手の小さい俺には少し大きいけれど、グラス自体が軽いので持ちにくさはないかな。
それでも手の小さな女の人には大きいかも。
f0045630_13311447.jpg
と思っていたけれど、女性の方からの人気の方が高い。
しかも手の小さな女性。

不思議に思って、お買い上げいただいた方に聞いてみた。


両手で持つのにちょうどいいんです。


両手で持つのにちょうどいいなんて考えてみたことなかったから、少し驚いた。
そんな使い方もあるんだな〜なんて思いながら、そのお客さんが両手で持って使うところを妄想する。
f0045630_13311761.jpg
何だろう。
なんかこれ、どこかで感じたことのある感じだ。
何だろう。

すぐにパッと思い出せないけど、なんか頭の奥の方にあるモヤモヤとした感じ。

そうあれなんだよ!あの映画!!
大好きでサントラも買ったんだけど、タイトル忘れちまったよ......

恋する惑星じゃないし......

何だっけな〜

とずっと考えていたら思い出した!
f0045630_13442613.jpg
「恋の力学」でした!

内容は全然覚えていないんだけど、確かとっても気に入って図録買ったし、後からサントラも買ったほど。
サントラはどこか探せばあるかも!
あー!もう一度観たいな〜


話しが逸れまくってしまったけど、
キラリ☆de、しっかりと両手でこのように持って使ってください。

何らかの力学が働くかもしれません。


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by gla_gla | 2017-04-05 13:59 | 作品 | Comments(2)

キラリ☆bb コンポート。

いろんな予定が一気にこの時期に集まってしまって、かなり焦ってる。
多分時間足りてない。

しかし、悪い癖で「焦っても仕方ないよな〜」と思っている俺もいます。

そんな中、阪急うめだへの制作は着々と進んでいます。

たくさん作ってるから早めに写真撮っておかないと、包まれちゃうな。
f0045630_21210155.jpg
キラリ☆bbコンポート。

真ん中のところに吸い込まれるような感じにしたかったんだよな。
f0045630_21205454.jpg
洗面器に水をたくさん貯めて、栓を抜いた時にできる渦がとても不思議でたまらなかった。

このまま吸い込まれたら、地底の世界に行けるんじゃないかな??

そんなことばかり考えていた。

だから、未だに渦を見ると興奮する。
f0045630_21200719.jpg
そんなことを考えながら作りました。

もちろん阪急うめだに持っていきます!!!


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by gla_gla | 2017-04-04 21:41 | 作品 | Comments(0)